Gratin de nouilles aux boulettes de viande suédoises
Ingrédients
Pour les boulettes de viande
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 livre de bœuf haché
1 gros œuf battu
1/2 tasse de chapelure
½ oignon râpé
½ c. à thé de poudre d’ail
¼ c. à thé de noix de muscade moulue
1 cuillère à café de sel casher
½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
Pour le gratin
2 ½ tasses de nouilles aux œufs
1 tasse de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 pinte de crème épaisse
1 ½ tasse de fromage suisse râpé
Persil frais haché, pour servir
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Comment préparer un gratin de nouilles aux boulettes de viande suédoises
Étape 1 : Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Graissez un plat allant au four de 23 x 33 cm avec un aérosol antiadhésif et réservez.
Étape 2 : Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, l’oignon, la noix de muscade, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Prélevez une portion de 1,5 cuillère à soupe du mélange et formez une boulette. Répétez l’opération avec le reste du mélange.
Étape 3 : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés. Déposez-les sur une assiette et réservez.
Étape 4 : Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant deux minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage.
Étape 5 : Versez le bouillon, la crème fraîche et la sauce Worcestershire dans la poêle vide et déglacez en grattant les sucs de cuisson. Laissez mijoter le mélange pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre. Retirez ensuite la poêle du feu.
Étape 6 : Dans le plat à gratin préparé, ajoutez les pâtes et disposez les boulettes de viande par-dessus. Versez la sauce uniformément sur les pâtes et les boulettes, puis parsemez de fromage.
Étape 7 : Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Sortez le plat du four et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes.
Étape 8 : Servez et dégustez !
