Imaginez des boulettes de pommes de terre dorées, parsemées d’herbes aromatiques, croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, parsemées d’ail et saupoudrées de parmesan au goût de noisette.
Ce ne sont pas de simples accompagnements.
Ce sont d’élégantes petites bouchées réconfortantes qui rappellent un mélange de frites à la truffe, de purée de pommes de terre et d’arancini italiens, mais cuites au four (et non frites !) et prêtes en un clin d’œil.
Parfait pour :
✅ Apéritifs de fêtes
✅ Accompagnements pour les soirs de semaine
✅ En-cas pour les jours de match
✅ Repas impressionnants pour un dîner entre amis
Et le meilleur dans tout ça ?
✅ Préparé avec des restes de purée de pommes de terre ou des pommes de terre fraîches
✅ Cuit au four — et non frit — pour un nettoyage facile
✅ Naturellement sans gluten et adaptable
✅ Prêt en 30 minutes !
🌟 Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Transforme de simples pommes de terre en bouchées gastronomiques
- Utilise des herbes aromatiques et du fromage de base — pas d’ingrédients sophistiqués
- Approuvé par les enfants et apprécié du public
- Idéal pour la congélation et les réceptions préparées à l’avance
- Plus légères que les croquettes frites, mais tout aussi savoureuses.
💬 « J’ai servi ces petites douceurs lors d’un dîner avec du poulet rôti, et mes invités m’ont demandé si je les avais achetées dans un café ! »
🛒 Ingrédients nécessaires (simples et savoureux !)
Pour les boulettes de pommes de terre :
- 3 tasses de purée de pommes de terre (restes ou fraîchement préparées – refroidies !)
- 1 gros œuf , légèrement battu
- 125 ml de parmesan râpé , plus un peu pour garnir.
- 2 cuillères à soupe de persil frais , finement haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ou d’oignons verts , hachés
- 1 cuillère à café de poudre d’ail (ou 1 gousse d’ail hachée)
- ½ c. à thé de thym ou de romarin séché
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre noir
- ¼ tasse de farine tout usage (ou de farine d’amande pour une version sans gluten)
Pour la pâtisserie :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Parmesan supplémentaire et fleur de sel pour la finition
🌿 Sans gluten ? Utilisez de la farine d’amande ou un mélange tout usage certifié sans gluten.
🥛 Sans produits laitiers ? Remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle et du fromage végétalien râpé.
