1️⃣ Bien essorer les filets de cabillaud et les assaisonner des deux côtés avec du sel, du poivre et des herbes fraîches.
2️⃣ Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit brillante.
3️⃣ Ajouter les filets de cabillaud et les faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient opaques et se détachent facilement à la fourchette. Réserver sur une assiette.
4️⃣ Baissez le feu à moyen et ajoutez le beurre dans la poêle. Une fois fondu, incorporez le jus de citron et les herbes fraîches. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
5️⃣ Versez la sauce au beurre citronné sur les filets de cabillaud et servez immédiatement, garni d’herbes fraîches supplémentaires si vous le souhaitez.
⏱ Temps de préparation : 10 minutes
⏱ Temps de cuisson : 10 minutes
⏱ Temps total : 20 minutes
🔥 Calories : ~320 kcal par portion
🍽 Portions : 4
