Salade délicieuse, légère et rafraîchissante. Parfaite pour les chauds étés de l’Arizona. Je l’ai préparée pour un dîner en amoureux il y a quelque temps et mon/ma partenaire a adoré ! Je la refais demain pour le barbecue que nous organisons.

Ingrédients:

• 3 concombres moyens, pelés et coupés en tranches de 6 mm d’épaisseur.
• 1 oignon moyen, émincé et séparé en rondelles
• 3 tomates moyennes, coupées en quartiers
• 1/2 tasse de vinaigre
• 1/4 tasse de sucre
• 1 tasse d’eau
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu grossièrement
• 1/4 tasse d’huile
• 1 cuillère à café de menthe fraîche hachée (facultatif)
  
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