Ingrédients
450 g de yaourt grec nature (2 tasses)
4 œufs (≈ 200 g sans coquille)
40 g de fécule de maïs (Maïzena) – 4 c. à soupe
Optionnel (mais délicieux)
1 c. à café d’extrait de vanille ou zeste de citron
1 à 2 c. à soupe de miel, sirop d’érable ou édulcorant naturel
Préparation Étape par Étape
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les légèrement jusqu’à homogénéité.
Découvrez la version la plus simple et la plus légère du gâteau au yaourt ✨
Seulement 3 ingrédients pour un dessert sain, rapide et incroyablement fondant.
Sa texture se situe entre le flan et le cheesecake : douce, fraîche et aérienne 😍
Parfait pour un dessert léger, un petit-déjeuner équilibré ou une collation protéinée.
Ajoutez le yaourt grec et mélangez soigneusement.
Incorporez la fécule de maïs tamisée puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse, fluide et sans grumeaux.
Ajoutez la vanille ou le zeste de citron si souhaité.
La pâte doit être soyeuse et légèrement fluide.
2. Cuisson à la friteuse à air (Air Fryer)
Préchauffez à 160 °C pendant 5 minutes.
Versez la pâte dans un moule de 15 cm tapissé de papier cuisson.
Faites cuire 25 à 30 minutes à 160 °C.
Le dessus doit être légèrement doré
Le centre reste légèrement tremblotant
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 2 heures avant démoulage.
3. Cuisson au four traditionnel
Préchauffez le four :
170 °C chaleur statique
ou 160 °C chaleur tournante
Versez la pâte dans le moule.
Faites cuire 35 à 40 minutes.
Le gâteau doit être pris sur les bords et encore fondant au centre.
Laissez refroidir complètement puis placez au réfrigérateur minimum 2 heures.
4. Démoulage & Dégustation
Passez délicatement une spatule en silicone le long du moule puis démoulez.
Le repos au froid est essentiel : le gâteau se raffermit et devient ultra fondant à cœur.
Servez bien frais, nature ou accompagné de :
