Les progrès technologiques ont indéniablement fait leur entrée dans nos cuisines. De nos jours, de plus en plus de gens ont remplacé leur four par une friteuse à air chaud, devenue un appareil très populaire.techniques de cuisson par convection
Elles ont remplacé les mijoteuses et fonctionnent grâce à un système de circulation d’air chaud à très grande vitesse.
Les friteuses à air chaud sont une alternative plus saine à la friture traditionnelle, offrant les mêmes résultats mais avec peu ou pas d’huile.
Cependant, les experts culinaires affirment que certains aliments ne devraient pas être cuits dans une friteuse à air.
Si le brocoli ne se prête pas bien à la cuisson dans cet appareil en raison de son goût fade comparé aux méthodes de cuisson traditionnelles, ce sont les autres aliments qui posent le principal problème.Four vs friteuse à air chaud
Par exemple, le maïs soufflé est absolument à proscrire dans une friteuse à air chaud en raison de son risque d’inflammation, rapporte le Mirror . En effet, les grains peuvent se coincer dans les résistances de l’appareil, créant ainsi un grave risque d’incendie.
Un autre ingrédient essentiel est la panure. La panure croustillante du poulet frit est très appréciée des amateurs de poulet, mais une friteuse à air chaud ne chauffe pas suffisamment pour qu’elle prenne bien, ce qui donne un plat mou et difficile à mâcher.
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