Vous connaissez ces plats dont on ne finit jamais que la moitié… parce qu’on n’arrête pas d’y goûter ? Eh bien, ces oignons à la crème et au parmesan font partie de cette catégorie. J’ai tellement adoré ce plat que je l’ai préparé trois soirs de suite.

Ingrédients

• 4 gros oignons doux, pelés puis émincés en tranches de 1,25 cm d’épaisseur.
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 tasse de crème épaisse
• ¼ de tasse de vin blanc
• ¼ tasse de parmesan râpé
• Sel et poivre (au goût)

Comment préparer des oignons à la crème rôtis au parmesan

Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Disposez délicatement les oignons dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé,
en veillant à ne pas les séparer.
Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.
Pendant la cuisson des oignons, versez la crème fraîche et le vin blanc dans une casserole et
faites chauffer jusqu’à frémissement. Dès que la crème frémit sur les bords, retirez du feu et réservez.
Sortez les oignons du four et disposez-les délicatement dans le plat, en veillant à conserver les anneaux intacts.
Versez lentement le mélange à la crème sur les oignons et parsemez de parmesan.
Couvrez hermétiquement le plat de papier aluminium et remettez au four.
Laissez cuire 20 minutes, puis retirez délicatement le papier aluminium et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Retirez du four lorsque les oignons commencent à dorer et à caraméliser.
Bon appétit !