Une recette facile et qui plaira à tous ! Savourez ce pain rapide à tout moment de l’année, accompagné d’un café au petit-déjeuner ou d’un thé au goûter.
Ingrédients:
Pour le pain :
1/3 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle moulue
2/3 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
2 gros œufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 tasse et demie de farine tout usage
1 cuillère à café et 3/4 de levure chimique
1/2 tasse de lait
Pour le mélange de pommes :
2 grosses pommes, pelées et coupées en morceaux
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de cannelle moulue
Pour le glaçage :
1/2 tasse de sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe de lait
Instructions:
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez et farinez un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces).
Préparer le tourbillon de cannelle :
Dans un petit bol, mélanger le sucre roux et 1 cuillère à café de cannelle moulue. Réserver.
Préparer le mélange de pommes :
Dans un autre bol, mélanger les pommes hachées, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à café de cannelle moulue. Réserver.
Préparer la pâte à pain :
Dans un grand bol, crémez le sucre en poudre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine et la levure chimique. Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Assembler le pain :
Versez la moitié de la pâte dans le moule à cake préparé. Saupoudrez la moitié du mélange sucre-cannelle sur la pâte, puis la moitié du mélange de pommes. Enfoncez légèrement les pommes dans la pâte.
Versez le reste de la pâte sur les pommes et répartissez-la uniformément. Recouvrez du reste du mélange cannelle-sucre et du mélange de pommes. À l’aide d’un couteau, marbrez légèrement la surface de la pâte.
Cuire le pain :
Faites cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Préparer le glaçage :
Dans un petit bol, fouettez le sucre glace et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Nappez le pain refroidi de ce glaçage.
Servir:
Tranchez et savourez ce délicieux pain beignet aux pommes et à la cannelle, une gourmandise parfaite à déguster à tout moment de la journée !
