Laissez-moi vous parler d’un plat de pommes de terre qui a gâché tous les autres plats de pommes de terre à mes yeux.

Imaginez : des pommes de terre rôties, dorées et croustillantes sur les bords, à l’intérieur tendre et moelleux, nappées d’une onctueuse sauce crémeuse à l’ail et au parmesan qui enrobe chaque bouchée. C’est l’alliance parfaite de deux préparations à base de pommes de terre : le croustillant irrésistible du rôti et le réconfort d’une sauce crémeuse.

Ces pommes de terre rôties crémeuses à l’ail et au parmesan sont le genre d’accompagnement qui fait sensation. Élégantes pour les repas de fêtes, simples à préparer en semaine, elles sont si délicieuses que vous aurez envie de les refaire sans cesse.

Croustillant. Crémeux. À l’ail. Fromagé. Parfait.

Pourquoi ces pommes de terre fonctionnent

✅  Bords croustillants  – La cuisson au four leur donne une belle couleur dorée et un extérieur croustillant
✅  Intérieur tendre  – Des pommes de terre parfaitement cuites à chaque fois
✅  Sauce crémeuse à l’ail et au parmesan  – Enrobe chaque pomme de terre avec gourmandise
✅  Préparation en deux étapes  – Rôtir d’abord, puis ajouter la sauce pour une texture parfaite
✅  Polyvalentes  – Se dégustent en accompagnement ou même en plat principal avec une salade
✅  Succès garanti  – Tout le monde les adore
✅  Préparation à l’avance  – Peuvent être préparées à l’avance

Les ingrédients

Pour les pommes de terre :

2½ livres de pommes de terre nouvelles (ou de Yukon Gold, coupées en quartiers)

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à café de poudre d’ail

1 cuillère à café d’origan séché (ou d’assaisonnement italien)

Pour la sauce crémeuse à l’ail et au parmesan :

3 cuillères à soupe de beurre non salé

4 gousses d’ail hachées

2 cuillères à soupe de farine tout usage

1 tasse de lait entier

1/2 tasse de crème épaisse (ou de crème moitié-moitié)

1/2 tasse de parmesan râpé

¼ de cuillère à café de sel (ou selon votre goût)

⅛ cuillère à café de poivre noir

2 cuillères à soupe de persil frais haché (pour la garniture)

La méthode : Rôtir, saucer, mélanger, et savourer