Coquilles de steak crémeuses au paprika : Le dîner de semaine réconfortant par excellence

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Il y a des soirs où l’on a besoin de préparer le dîner rapidement, mais où l’on souhaite quand même qu’il soit un peu spécial. Vous voyez de quoi je parle : quand la famille a faim, que la journée a été longue et qu’on rêve d’un plat riche, réconfortant et un peu raffiné, sans chichis. C’est exactement là que ces coquilles de steak crémeuses au paprika entrent en scène.

Imaginez de tendres morceaux de steak assaisonné, nichés au cœur de coquillettes parfaitement cuites, le tout enrobé d’une onctueuse sauce crémeuse au paprika, légèrement fumée et sucrée. C’est le genre de plat qui laisse tout le monde bouche bée, s’exclamant : « Attendez, c’est vous qui avez fait ça ? » Et le meilleur dans tout ça ? Il est prêt en une trentaine de minutes. Pas de techniques compliquées, pas de liste d’ingrédients interminable : juste de la vraie cuisine qui a le goût d’un plat mijoté pendant des heures.
À vos fourneaux !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce n’est pas un simple plat de pâtes. La magie opère lorsque le savoureux steak saisi rencontre les notes chaudes et terreuses du paprika dans une onctueuse sauce crémeuse. Les coquillettes sont parfaites pour recueillir chaque goutte de cette sauce dorée, tandis que le steak reste juteux et savoureux. Un plat copieux, idéal pour les plus gourmands, mais aussi suffisamment raffiné pour un dîner romantique à la maison.
De plus, elle est incroyablement flexible. Utilisez ce que vous avez sous la main, ajustez le niveau d’épices ou remplacez les légumes par vos préférés. Cette recette est votre toile vierge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Voici tout ce dont vous aurez besoin avant de commencer. J’ai inclus des substitutions faciles pour que vous puissiez adapter la recette à ce que vous avez dans vos placards.
Pour le steak et les pâtes
500 g de bavette ou de faux-filet , tranché finement dans le sens contraire des fibres
Alternative : Des cuisses de poulet ou du filet mignon de porc feront parfaitement l’affaire si vous préférez.
8 oz de pâtes coquillettes moyennes (environ la moitié d’une boîte standard)
Suggestion : Les penne, les fusilli ou même les nouilles aux œufs retiendront parfaitement la sauce.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive , divisées
Sel et poivre noir , au goût
1 cuillère à café de paprika fumé (et un peu plus pour la garniture)
Substitut : Le paprika doux convient ; ajoutez une pincée de poivre de Cayenne pour une saveur fumée.

Pour la sauce crémeuse au paprika
3 cuillères à soupe de beurre
1 petit oignon jaune , finement haché
3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe et demie de farine tout usage
Substitut : Fécule de maïs mélangée à un peu d’eau froide pour une option sans gluten.
1 tasse de bouillon de bœuf (de préférence à faible teneur en sodium)
¾ tasse de crème épaisse
Substitution : utilisez de la crème légère ou du lait de coco entier pour une version plus légère ou sans produits laitiers.
1 cuillère à café de moutarde de Dijon (croyez-moi sur parole !)
½ cuillère à café de thym séché ou 1 cuillère à café de thym frais
Persil frais haché, pour servir

Instructions étape par étape

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